غذاء العقل

[ماجــــد]

غذاء العقل
لا يمكنكم أن تتصوروا مدى أهمية الطعام للحفاظ على حيوية خلايا الدماغ وتجديد شبابكم، لذا ارتأينا في بوابة "صحتنا ... مسؤوليتنا" أن نقدم لكم مجموعة من المقالات نستعرض من خلالها أهم الأطعمة المفيدة للعقل:
يحيا الذكاء..
تعددت الآراء واختلفت حول مفهوم الذكاء وما يتعلق به؛ ففي حين يرى البعض أن الذكاء يورث جينيا ويولد مع المولود، يرى البعض الآخر بأن الذكاء يمكن اكتسابه وتنميته عن طريق البيئة التعليمية المناسبة، وقد دلت العديد من التجارب العلمية والعملية على أنه بالإمكان رفع مستوى الذكاء بطرق مختلفة؛ من الاهتمام بتناول الوجبات الغذائية المناسبة، مرورا بالتمارين والأنشطة المساعدة، وأخيرا وليس آخرا المحافظة على الصحة العامة.
وسنحاول في هذه العجالة أن نبين أهم العوامل المساعدة في تقوية ورفع مستوى الذكاء، مع التركيز على الأطعمة المساعدة على ذلك بشكل خاص.

أهم العوامل المساعدة على رفع مستوى الذكاء وتقوية الذاكرة
• المحافظة على الصحة العامة، وذلك بـ:
1. ممارسة أي نوع من التمارين الرياضة، وبشكل منتظم لتحريك وتنشيط الجسم.
2. النوم المبكر المريح، الذي يسمح للمخ بأخذ قسط من الراحة لمتابعة مهامه بنشاط.
3. القراءة التي تساعد على تنشيط الذاكرة وتقويها.
• الغذاء الجيد: ويشمل الاهتمام بتناول الغذاء الصحي المتوازن لإمداد العقل بالطاقة اللازمة، فمع أن المخ لا يزن أكثر من 1,5 كغم فقط، إلا أنه يستهلك حوالي 25% من طاقة الجسم الكلية، وكلما حصل المخ على الوقود السليم أمكنه العمل بأقصى قوة، لذلك لا بد من اختيار الأطعمة المفيدة التي تمده بالطاقة، وتزيد من تركيز المادة الكيميائية التي يحتاجها للتفكير والعمل.

وإليك عزيزي القارئ بعض أهم الأغذية المساعدة على رفع مستوى الذكاء وتنشيط الذاكرة:
• البروتينات‏:‏ التي تساعد على زيادة تدفق الدماء والأوكسجين للمخ، وتمنحه الحيوية والنشاط والطاقة‏، ويقف الكبد على رأس القائمة، إضافة إلى الدجاج منزوع الجلد، والبيض‏.‏
• الخضراوات الطازجة:‏ مثل السبانخ والبندورة والجزر والفلفل الأحمر، وجميع النباتات التي تحوي داخلها الصبغ البرتقالي (كاروتين)‏، كذلك الخضار الورقية التي تحتوي على فيتامين B12 صاحب العلاقة المباشرة بالذاكرة.
• الفواكة الطازجة: ينصح بتناول البرتقال والمانجو والمشمش والعنب الأحمر، الذي يحتوي على عناصر طبيعية تزيد من نشاط الأنزيمات القادرة على شحن خلايا أعصاب المخ، وبالتالي زيادة القدرة على العمل.
• الحبوب‏:‏ وعلى رأسها حبوب القمح والذرة‏.
• المأكولات البحرية: مثل الأسماك بأنواعها، وخاصة سمك التونة، والمحار.
• المكسرات: التي تساعد على نمو الغشاء الحيوي لأعصاب المخ، ويقف الفول السوداني والفستق على رأس القائمة لاحتوائهما على عناصر غذائية تزيد من إفراز المادة الكيميائية التي تساعد على نقل الرسائل المختلفة من خلية إلى أخرى، إضافة إلى عين الجمل (الجوز)، والصنوبر والزبيب.

وختاما نؤكد على ضرورة تنوع الأغذية المتناولة والابتعاد عن الأطعمة الجاهزة والمعلبة، والتي تعرقل جريان الدماء في الأوردة، وتثقل كاهل القلب والمخ والجهاز الهضمي، وتبعث على الخمول والكسل، وتقلل من قدراتنا العقلية.