بسم الله الرحمن الرحيم..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاااتة ,,

مســـاء/صبـــاح >> الخيـــر ~~

اليووم جــايبتلكم مـــووسووعة لبعض السندونشاات الخفيفة من تجميعي .. واتمنــى من الله انو تعجبكم ياااارب .. وتستفيدو منها ان شاء الله ..

................................................

أولا:سندويش دجاج خفيف
يقدم لـ 8 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.

المقادير: صدور دجاج مقطعة شرائح، ومسلوقة، بصل مقطع حلقات، حبة ثوم مفرومة ناعم، فلفل اخضر بارد مقطع مربعات، خس مقطع شرائح كبيرة، جبن سائل، مايونيز حسب الرغبة، صلصلة الصويا، ملعقة ملح، وبهارات حسب الطلب، خبز، كاتشب، جبن تشيدر.

طريقة الاعداد: يقشر البصل والثوم؛ ويحمرا في الزيت، ثم يضاف الدجاج المسلوق ثم يقلب جيدا مع البصل.

يضاف الملح، والبهارات ،ثم الفلفل البارد ثم يضاف الخس، ثم ملعقة صلصة الصويا، كما يمكن إذابة ملعقة نشا مع قليل من الماء، وإضافته إلى المرحلة الأخيرة حتى يكون القوام ثقيل.

يدهن الخبز من جهة بالجبن السائل و الجهة الخرى بالمايونيز، وتضاف الحشوة في الوسط ثم ملعقة كاتشاب .

يمكن تقطيع جبن تشيدر مربعات تنثر على الوجه ثم، ثم يدخل إلى الفرن قليلا إلى أن يذوب الجبن، ثم تقدم مع العصير . "

..............................................

ثانيا:سندويشات دجاج تندوري
يقدم لـ 8 أشخاص، مدة الاعداد 20 دقيقة.

المقادير: 2 صدر دجاج مقطع مكعبات، عصير ليمونة، ربع كوب زيت الزيتون، ملعقة خل، 2 ملعقة كبيرة روب زبادي، 2 ملعقه صغيرة بهار تندوري، رشة ملح ، 4 حبات خبز عربي، شرائح طماطم، 8 ورقات خس، لعمل الصلصة: عصير ليمونتين، 8 ملاعق طحينية، رشة فلفل أحمر حار، 4 ملاعق كبيرة ماء.

طريقة الاعداد: اخلطي عصير الليمونة مع ملعقة الخل والروب وملعقة واحدة من التندوري ورشة ملح في وعاء، ثم ضعي قطع الدجاج في الخليط وادخليها البراد لمدة نصف ساعة.

سخني زيت الزيتون في مقلاة ثم ضعي قطع الدجاج، وقلبيها حتى تنضج واضيفي لها ملعقة بهار التندوري المتبقية. أثناء ذلك اخلطي مقادير الصلصة وجهزيها.

افتحي الخبزات وافصليها لتكون 8 سندويشات، وضعي فيها الدجاج والخس والطماطم وفوقها الصلصة، ثم لفيها على شكل اسطواني وبالعافية.

...........................................

ثالثا: سندوتشات البيتزا
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.

المقادير: 8 شرائح خبز توست مدهونة بزيت الزيتون، علبة صلصة بيتزا، 2 كوب جبنة موزاريلا مبشورة، فليفلة خضراء مقطعة، حبة بصل أحمر مقطعة، رشة أوراق زعتر مجففة.

طريقة الاعداد: ادهني 4 شرائح من الخبز بصلصة البيتزا ثم ضعي فيها كل المقادير ثم ضعي بقية الخبز عليها.

رصي السندويشات في صينية وادخليها فرن حرارته 150 درجة لمدة 10-15 دقيقة حتى تحمر السندويشات وبالعافية.

.............................................

رابعا:سندويشات ايطالية
يقدم لـ 8 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.

المقادير: 4 خبز صمون، ملعقة صغيرة ثوم بودرة، صلصة اورجانو، 4 ملاعق كبيرة زبدة سايحة، 2 كوب جبن موزاريلا مبشور.

طريقة الاعداد: قطعي خبز الصمون الى شرائح دائرية، ثم امسحي وجهها بالزبدة والصلصة والجبن.

صفي دوائر الخبز في صينية وادخليها فرن حرارته 150 درجة حتى تحمر . اخرجيها من الفرن وضعيها في طبق التقديم وبالعافية.

.................................................. ..

خامسا:سندويشات كبدة روعه
يقدم لـ 8 أشخاص، مدة الاعداد 25 دقيقة.

المقادير: 300 جرام كبدة غنم مقطعة شرائح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار، 4 ملاعق كبيرة عصير ليمون، ملعقة كبيرة خل، فص ثوم مهروس، شريحة زنجبيل مهروسه، ملعقة صغيرة ملح، 2 ملعقة كبيرة طحين حمص، أوراق خس مقطعة ، شرائح طماطم، زيت الزيتون للقلي، 8 خبزات عربية صغيرة.

طريقة الاعداد: اخلطي عصير الليمون والخل مع الثوم والزنجبيل واتركي الخليط لمدة 15 دقيقة، ثم صفي الخليط بصفاة واسكبيه على شرائح الكبدة. رشي شرائح الكبدة بالفلفل الأسود والأحمر والملح واخلطيها جيدا ثم ادخليها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

سخني الزيت في مقلاة غزيرة وصفي الكبدة من خليط الخل وعصير الليمون. اقلي شرائح الكبدة حتى يتغير لونها ثم اضيفي لها طحين الحمص وقلبيها جيدا ثم غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. اقطعي الخبزة الى نصفين وافتحى كل جزء واحشيه بالطماطم والخس والكبدة.صفي السندويشات في طبق التقديم وزينيها بالنعناع.

............................................

سادسا:لفائف الدجاج الكاريبي
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.

المقادير: 4 ملاعق كبيرة مايونير قليل الدسم، 4 ملاعق كبيرة كريمة جوز الهند، عصير ليمونة، 4 أوراق خس، 4 شرائح مانجو، 4 شرائح فليفلة، 4 صدور دجاج مطبوخة، 4 حبات خبز مكسيكي (salsa wraps)، شرائح ليمون للتزيين.

طريقة الاعداد : اخلطي المايونيز والكريمه مع عصير الليمون، ادهني الخبزات بالخليط السابق. وزعي الخس والمانجو والفليفلة والدجاج بين الخبزات واطويها مثل السويس رول وقطعيها، ضعيها في طبق التقديم وزينيها بشرائح الليمون.

.................................................. ........

سابعا:لفافة ألترتيه‏ المكسيكية
يقدم لـ 4 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 582 وحدة حرارية، مدة الاعداد 35 دقيقة.

المقادير: 2 ملعقة صغيرة زيت الزيتون، 4 صدور دجاج، نصف كوب جبنة طرية خالية من الدسم، 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر، ملعقة كبيرة فلفل أحمر حار، ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة، نصف فاكهة أفوكادو كبيرة مقطعة إلى شرائح طولية، 4 خبز ألترتيه "كعك الذرة الدائرية"، 4 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح ،ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة الاعداد: تدهن صدور الدجاج بزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود، ثم تشوى لمدة 5 دقائق لكل جهة، ثم تترك لتبرد وتقطع إلى قطع صغيرة، وفي وعاء تخلط الجبنة مع البصل والفلفل الحار والكزبرة مع اضافة الملح والفلفل الأسود، تفرد الخبزات وتدهن بخليط الجبنة في المنتصف ثم توزع صدور الدجاج وشرائح الأفوكادو الطماطم على الخبزات، وأخيرا تلف الخبزات بشكل اسطواني وتقدم.

.................................................. .......

ثامنا:شطائر الدجاج المكسيكي
يقدم لـ 4 أشخاص، عدد السعرات الحرارية 511 وحدة حرارية، مدة الاعداد 25 دقيقة.

المقادير: بهار مكسيكي، ربع كوب بقدونس، ربع كوب كزبرة، 2 فص ثوم، نصف ملعقة صغيرة ملح، نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود، ملعقة صغيرة زيت الزيتون، 4 صدور دجاج، نصف كوب جبنة طرية قليلة الدسم، 2 ملعقة كبيرة بصل مفروم، 4 خبزات مكسيكية دائرية، 4 أوراق خس مقطعة.

طريقة الاعداد: نخلط البهار المكسيكي والبقدونس والكزبرة والثوم مع الملح والفلفل حتى يصبح مثل العجينة، ثم نضيف له زيت الزيتون، نمسح صدور الدجاج بالعجينة ونتركه جانبا، نسخن الفرن ونشوي الدجاج كل جهة 6 دقائق، ولتحضير الشطائر: نخلط الجبنة مع البصل وقليل من الملح والفلفل، ثم نقوم بدهن الخبزات بالخليط ونوزع الخس عليها ثم نضع كل صدر في خبزة ونقوم بلفة بطريقة مائلة أو اسطوانية.

.................................................

تاسعا:شاورما الدجاج
يقدم لـ 10 أشخاص، مدة الاعداد 15 دقيقة.

المقادير: 2 دجاجة مسلوقة ومنزوعة العظم، 2 بصل مقطع شرائح، 3 طماطم مقطعة انصاف دوائر، كوب كزبرة مفرومة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، نصف كوب طحينية، 10 خبزات عربية صغيرة.

طريقة الاعداد : تقطع قطع الدجاج بالطول، ويقلي البصل والطماطم ويضاف له الدجاج والملح والفلفل والكزبرة ويقلب لمدة 3 دقائق ثم يرفع من النار ويوضع في وعاء وتسكب فوقه الطحينية ويخلط جيدا ثم يوضع في الخبزات العربية ويلف وبالعافية.

............................................

عاشرا:ساندويش بخبز التوست
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق.

المقادير: 1 طماطم مقشر شرائح، 1 خيار مقطع شرائح، شرائح الجبنة المربعة، دجاج مسلوق مع الملح والبهارات منزوع العظم ومقطع قطع صغيرة، 1 ملعقة طعام مايونيز، خبز توست حسب الطلب.

طريقة الاعداد: يضاف المايونيز الى الدجاج المقطع ويخلط مع بعض، توضع شريحة الجبن على قطعة من الخبز التوست، ثم يوضع عليها شريحة من الطماطم وشريحة خيار وقليل من الدجاج المخلوط مع المايونيز، تغطى بقطعة خبز أخرى ثم توضع في آلة الساندويش حتى تحمر و تقدم في صحن يحتوي على مايونيز أو كاتشب حسب الذوق . "

.................................................. ...........

حادي عشر:شطائر الجبن الأبيض مع الخس والبصل الأحمر
يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 6 دقائق.

المقادير: خبز فرنسي(باجيت)، 6 مربعات جبن أبيض قليل الملح، زبدة نباتية،6 أوراق خس، 6 حلقات بصل أحمر، خل أحمر.

طريقة الاعداد: انقعي البصل في الخل الأحمر لمدة ساعة، ثم قطعي الخبر لمربعات متوسطة الحجم وادهنيها بالزبدة ثم احشيها بالخس والجبن والبصل وقدميها بالعافية.

.................................................. .........

ثاني عشر:سندويشات الكرواسون
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 5 دقائق.

المقادير: 4 كرواسون جاهز، 4 شرائح جبن، 4 شرائح سلامي، 4 ملاعق كبيرة مايونيز، 4 ملاعق صغيرة خردل، ملعقة كبيرة روب زبادي، 4 ورقات خس، 4 شرائح طماطم.

طريقة الاعداد: اخلطي المايونيز مع الخردل والروب وضعي الخليط جانبا، شقي كل الكرواسون وادهنيه بالخليط السابق ثم ضعي في كل كرواسون شريحة جبن وشريحة سلامي وخس وطماطم وبالعافية.

..................................................

ثالث عشر:سندويشات اللحم بالطحينية
يقدم لـ 6 أشخاص، مدة الاعداد 35 دقيقة.

المقادير: ربع كيلو لحم مفروم، بصلة مفرومة، 3 حبات طماطم مقطع مكعبات، نصف كوب بقدونس مفروم، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 4 حبات خيار مخلل، 4 ملاعق كبيرة طحينية، 4 خبزات عربية صغيرة، زيت للقلي، زبدة لدهن السندويشات، ورق ماص للدهن للف السندويشات.

طريقة الاعداد : اطبخي اللحم مع قليل من الماء واتركيه حتى يتغير لونه ثم أضيفي البصل وقليل من الزيت واتركيه حتى يصبح البصل شفاف ثم أضيفي الطماطم والبقدونس واتركيه لمدة 2 دقيقة ثم ارفعيه من النار واتركيه جانباحتى يبرد، أثناء ذلك افتحي الخبزات ووزعي اللحم واضيفي في كل سندويش خيارة مخللة وملعقة طحينية ثم ادهني السندويشات بالزبدة ولفيها بالورق وضعيها في الفرن لمدة 25-30 دقيقة بحرارة 150 درجة وبالعافية.

..................................................

رابع عشر:سندويشات اللبنة
يقدم لـ 10 أشخاص، مدة الاعداد 10 دقائق.

المقادير: علبة لبنة، كوب بقدونس مفروم، 3 فصوص ثوم مفروم، مايونيز، كيس خبز سليس.

طريقة الاعداد : اخلطي اللبنة مع البقدونس والثوم في وعاء واتركيه جانبا، انزعي أطراف الخبز وادهني جزء من السندويش بخليط اللبنة والجزء الأخر بالمايونيز وقصي السندويش على شكل مائل لتحصلي على مثلثين وتابعي الطريقة في كل الخبز وبالعافية.

.................................................

خامس عشر:كلوب سندويش اللذيذ
يقدم لشخص واحد، مدة الاعداد 15 دقيقة.

المقادير: 4 شرائح خبز سليس، شريحة طماطم، شريحة جبن، بيضة مقلية (عيون) مملحة، شريحة مرتديلا بالزيتون، ورقة خس، 4 أعواد خشبية.

طريقة الاعداد : ضعي شريحة طماطم وجبن في شريحة الخبز الأولى ثم ضعي فوقها شريحة أخري عليها البيضة ثم الشريحة الثالثة وعليها المرتديلا والخس وأخيرا الطبقة العلوية من الخبز، ضعي السندويش في التوستر واتركيه حتى يحمر ثم اخرجي السندويش وقطعيه على شكل X وثبتي كل مثلث بعود خشبي وبالصحة.

.................................................

سادس عشر:سندويشات السجق
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 10 دقائق.

المقادير: 4 حبات سجق، زيت للقلي، 4 ملاعق مسترده، 4 ملاعق كاتشاب، 4 ملاعق مايونيز، 4 ملاعق كبيرة جبنة موزاريلا، 4 خبز سندويش صمون.

طريقة الاعداد : اقلي السجق قي الزيت حتى يحمر ثم اقطعيه بالطول الى قسمين، حضري السندويشات بدهنها بالمسترده والكاتشاب والمايونيز ثم ضعي نصفي سجق في كل سندويش وانثري عليه الموزاريلا ثم ضعي السندويش في الفرن حتى تسيح الجبنة وبالعافية.

...............................................

سابع عشر:سندويشات المرتديلا اللذيذة
يقدم لـ 4 أشخاص مدة الاعداد 5 دقائق.

المقادير: 8 قطع مرتديلا، 4 ملاعق كبيرة مايونيز، 4 ورقات خس، 8 شرائح خبز سليس.

طريقة الاعداد : ادهني كل سندويش بالمايونيز وضعي فيه قطعتي مرتديلا وورقة خس وبالعافية.

.............................................

ثامن عشر:سندويشات تونة
يقدم لـ 4 أشخاص، مدة الاعداد 6 دقائق.

المقادير: علبة تونة مصفاة، 4 ملاعق مايونيز، عصير نصف ليمونة، ملح وفلفل أسود حسب الرغبة، 4 ملاعق جبنة تشيدر مبشورة، 4 ورقات خس، 8 شرائح خبز سليس.

طريقة الاعداد : اخلطي التونة مع المايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل، ثم ادهني شريحة الخبز بالخليط وضعي عليه الخس ورشيه بالجبن ثم ضعي الشريحة الأخرى ثم قصي أطراف الخبز واقطعي السندويش الى مثلثين، ضعي السندويشات في التوستر حتى تحمر وبالعافية.

..................................................
..ودمـــتم بخيــــر وصحة وعـــافية يــــارب ..